Localizado em uma área privilegiada, onde a exuberância do Cerrado compõe a paisagem, o Sítio Boca do Mato foi fundado pelo casal Iasminy Berquó e Sandro Borges e tem como missão contribuir para a manutenção do cerrado em pé e para a disseminação dos sabores do cerrado para o mundo. Apaixonados pela culinária goiana, o primeiro produto desenvolvido surgiu de uma necessidade pessoal. Buscavam um produto à base de pequi pronto para consumir e ao perceber que não havia no mercado, decidiram fabricar para consumo da família. Com o tempo, o produto ganhou o gosto de amigos e familiares, e foi então que em 2014, fabricaram as primeiras unidades para comercialização. 

Das primeiras 24 unidades de pasta de pequi comercializadas, hoje o Sítio chega a comercializar 2 mil unidades de produtos mensalmente, incluindo uma diversidade de pastas, molhos e produtos secos, à base de pequi e castanha de baru, todos produzidos de forma sustentável. Além dos produtos fixos, possuem também os sazonais, totalizando hoje 14 tipos de produtos. A atenção ao ciclo do cerrado e as suas características produtivas é um valor importante para eles. Por isso, atuam tendo em mente uma lógica artesanal de produção, que garante o respeito à biodiversidade local, valorizando a agricultura sustentável e a responsabilidade socioambiental. 

Hoje, trabalham com a implantação de Sistemas Agroflorestais (SAFs), dando suporte às famílias que fornecem os insumos, através do auxílio na estruturação da cadeia, compra sem atravessadores e pagamento de preço justo para a comunidade. Atualmente, 15 famílias atendem o fornecimento de pequi, e recebem anualmente um kit composto por lona, álcool em gel, pano descartável, touca e baldes para envasar a polpa. Os produtos à base de pequi são o carro chefe do Sítio.