Leite ninho do Cerrado por sua similaridade.
A farinha de jatobá é muito utilizada como energético natural, pois conta com vitaminas A e C, minerais como ferro, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, manganês, zinco e cobre.  enriquece a receita com minerais e fibra insolúvel, além de ajudar a reduzir o índice glicémico. 

 Rica em fibras insolúveis ajudando na saciedade do nosso corpo, pois trata-se de um carboidrato de cadeia longa (carboidrato complexo) que vai liberando energia aos poucos ao longo do tempo. 
 É benéfica para quem tem diabetes.

Estas fibras auxiliam também na digestão pois formam o bolo fecal facilitando sua passagem pelo estômago e intestinos.

É conhecido que a farinha de Jatobá possui 4 vezes mais potássio que a banana, mineral importantíssimo na construção de proteínas, decomposição e uso de carboidratos, formação de músculos e a manutenção de um crescimento corporal normal. Além disto, o potássio é importantíssimo no controle de equilíbrio ácido-base do organismo e atividade elétrica do coração. Nosso organismo retém o potássio e libera o sódio, processo de desintoxicação.

Sugestões de uso: comer a farinha de jatobá com frutas picadas e granola; com açaí, frutas, granola e mel; misturar em sucos, shakes, vitaminas. Obs: quando não ultrapassa 60°C as vitaminas e enzimas de qualquer alimento se mantem.
No preparo de pães, bolos e mingaus não há apelo vitamínico e enzimático, pois quando estas receitas vão ao forno estas vitaminas são degradadas e as enzimas são inativadas pela temperatura.

Além do consumo in natura da fruta, pode ser utilizada na preparação de receitas como mingaus, bolos, pães , bebidas naturais ou fermentadas, geleias, doces pastosos, sorvetes e picolés.

Informações adicionais:
Embalagem: ziplock
Validade: 12 meses
Peso: 100g
Produto: Sem glúten, sem lactose, sem aditivos artificiais e 100% vegano.

Entregamos em todo território brasileiro!!!

Somos o Sítio Boca do Mato, um empreendimento familiar localizado em uma unidade de conservação na APA Nascentes do Rio Vermelho (GO) e nos dedicamos à produção de alimentos saudáveis, sem conservantes e que fortalecem a produção agroextrativista local. Nossa produção, que inclui a fabricação de molhos, pastas e farinhas. Matéria-prima obtida diretamente com agricultores familiares locais e extrativistas do cerrado.